Langsung ke konten utama

Kuliner Ambon



Hidangan unik yang harus Anda coba di Ambon adalah:

1.Bakar Ikan Lalosi.
Ikan yang digunakan adalah ikan lalosi yang memang banyak ditemukan di perairan Pulau Ambon. Diberi bumbu sedikit pedas, disajikan dengan sambal colo-colo, sambal yang mempunyai cita rasa asam yang kuat yang dihasilkan dari jeruk cina. Ada juga pilihan sambal terasi dan sambal petis yang sebenarnya bumbu dari otak-otak



2.Cha Bunga Pepaya. menu yang ini tentunya sulit didapat di tempat lain. Bunga pepaya ternyata bisa diolah menjadi makanan pendamping yang lezat. Tapi buat yang tidak suka rasa pahit mungkin agak menghindari menu ini, rasa pahit seperti paria memang masih lekat pada menu ini. Tapi buat ibu-ibu mungkin menu ini yang paling dicari.


3.Papeda dengan kuah ikan kuning

 4.Sagu lempeng adalah salah satu jenis makanan yang proses pemasakannya dengan cara dibakar di dalam cetakan yang terbuat dari batu atau tanah liat yang disebut dengan forna. Sehingga menghasilkan lempengan sagu berwarna kecokelatan.rasanya gurih tapi ada juga yang tawar. Biasa dijadikan teman minum kopi kala sore. Tapi hati-hati bagi yang tak biasa dengan makanan keras, karena lempengan ini cukup keras digigit.

5.Colo-colo, diucapkan cholo-cholo, adalah bumbu biasanya disajikan dengan ikan bakar, ikan Komu Asar atau ikan kadondong. Tomat hijau dan kemerahan yang dipotong dadu dan cabai merah dan bawang ditambahkan untuk memberikan yang kuat aroma dan rasa. Air jeruk nipis segar dan kemangi adalah sentuhan akhir untuk membuat colo-colo yang sempurna. Cobalah dengan papeda, pati sagu, dan soami.


6.Ikan Komu Asar dimasak sesuai permintaan. Cobalah dengan aslinya colo-colo atau kedelai sauced colo-colo.


7.Ikan cakalang Kadondong adalah ikan yang dibungkus kadondong (besar babi plum) daun. Hal ini dimakan dengan ubi jalar kukus.



 Penasaran ingin mencoba?

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Things about Maluku #Part 2

6 .Agama Kristen masuk di Indonesia pertama kali di Maluku, agama Islam pertama kali masuk di Indonesia di Tidore . Meskipun berbeda-beda tapi masyarakat Maluku bisa hidup harmonis, itulah sebabnya banyak yang menjuluki "Ambon Manise" 7. Suku bangsa Maluku didominasi oleh ras suku bangsa Melanesia Pasifik yang masih berkerabat dengan Fiji, Tonga dan beberapa bangsa kepulauan yang tersebar di kepulauan Samudra Pasifik. Banyak bukti kuat yang merujuk bahwa Maluku memiliki ikatan tradisi dengan bangsa bangsa kepulauan pasifik, seperti bahasa, lagu-lagu daerah, makanan, serta perangkat peralatan rumah tangga dan alat musik khas, contoh:  Ukulele (yang terdapat pula dalam tradisi budaya Hawaii). 8. Ciri-ciri fisik Masyarakat Maluku Mereka umumnya memiliki kulit gelap , rambut ikal , kerangka tulang besar dan kuat serta profil tubuh yang lebih atletis dibanding dengan suku-suku lain di Indonesia, dikarenakan mereka adalah suku kepulauan yang mana aktivitas laut sepert...
1 komentar
Baca selengkapnya

Have we had enough impact so far?

It's the last day of January 2020. Have you start doing your wish list or resolution? Or still comfortable with former daily routine? Me still struggle..  Just realized that time flies so faast.. Today, one of my team at office is retired after 27 years dedicate himself to the company. Everyone has their period, i mean particular set time to define themselves by works, idea, and the most important thing is to leave a  legacy. It's not about the money or physical things only, but a value that we give to others. Whether it's a good way of working and thinking, strong and dicipline person, the right principle of life, or the ability to be fully present to others (smile, care for others, treat others with respect, and make friends with anyone). I learn a lot from him (my team whom get retired) that he touched many heart and soul by the simple smile and chit chat. It becomes rare nowadays to meet someone who really want to build the connections with others. Cause what I often se...
Posting Komentar
Baca selengkapnya