Kuliner Ambon

Hidangan unik yang harus Anda coba di Ambon adalah:

1.Bakar Ikan Lalosi.

Ikan yang digunakan adalah ikan lalosi yang memang banyak ditemukan di perairan Pulau Ambon. Diberi bumbu sedikit pedas, disajikan dengan sambal colo-colo, sambal yang mempunyai cita rasa asam yang kuat yang dihasilkan dari jeruk cina. Ada juga pilihan sambal terasi dan sambal petis yang sebenarnya bumbu dari otak-otak

2.Cha Bunga Pepaya. menu yang ini tentunya sulit didapat di tempat lain. Bunga pepaya ternyata bisa diolah menjadi makanan pendamping yang lezat. Tapi buat yang tidak suka rasa pahit mungkin agak menghindari menu ini, rasa pahit seperti paria memang masih lekat pada menu ini. Tapi buat ibu-ibu mungkin menu ini yang paling dicari.

3.Papeda dengan kuah ikan kuning

4.Sagu lempeng adalah salah satu jenis makanan yang proses pemasakannya dengan cara dibakar di dalam cetakan yang terbuat dari batu atau tanah liat yang disebut dengan forna. Sehingga menghasilkan lempengan sagu berwarna kecokelatan.rasanya gurih tapi ada juga yang tawar. Biasa dijadikan teman minum kopi kala sore. Tapi hati-hati bagi yang tak biasa dengan makanan keras, karena lempengan ini cukup keras digigit.

5.Colo-colo, diucapkan cholo-cholo, adalah bumbu biasanya disajikan dengan ikan bakar, ikan Komu Asar atau ikan kadondong. Tomat hijau dan kemerahan yang dipotong dadu dan cabai merah dan bawang ditambahkan untuk memberikan yang kuat aroma dan rasa. Air jeruk nipis segar dan kemangi adalah sentuhan akhir untuk membuat colo-colo yang sempurna. Cobalah dengan papeda, pati sagu, dan soami.